在观麦之前的众多推文中已提及，当下从事生鲜配送的新晋新手们，不少是跨界进入生鲜行业的，缺乏相关经验，在较长时间里，人员进进出出，流动率极大。
为什么原本以为是肥肉的市场，吃到肉的人却如此之少 ，难道我做的生鲜配送与那些大佬做的不是同一层面的问题 ，不然为何我盈利如此困难 ？
这个时候我们需要好好进行分析，实际上生鲜行业存在的问题不是货物卖不出去，而是成本过高。那么它的成本究竟在哪些方面，盈利企业的秘密又是什么呢？
一、成本之困
从理论上来说，如果一个产品的市场采购价格比市场销售价格低，那么这个产品卖出去就会有毛利润，而且许多大型生鲜企业会直接从原产地进行采购，应该讲毛利润能够达到40%左右。人们正是因为看到了不错的毛利润以及市场需求，才开始进入生鲜行业的。
但我们忽略了物流链成本，商品送到客户手中要经历采购过程，要经历运输到仓库的过程，要经历仓储保鲜过程，还要经历分拣配送过程，这一共是4个过程。同时生鲜配送商在地推营销方面存在管理成本，在人力支出方面存在管理成本，在边际成本杂费（路费，油费，摊位费等）方面也存在管理成本。
这样一来，这两个成本的控制对利润情况产生了制约。若要赚钱，必须将两项成本控制在销售额的毛利润值以下。也就是说，假设单位产品100元能赚40元毛利润，那么单位成本不能高于40元。
同时生鲜产品还存在一个隐形成本，生鲜产品在运输保鲜过程中具有容易损坏的特性，一旦产品过期损坏，就意味着成本出现了。
背负着层层成本，此时想要盈利就颇为麻烦，所以生鲜行业亏损往往是因为：
很多商家缺少必要的系统管理，生鲜货品的分拣损耗过大，这拖垮了企业。
2、运输时间太长，加大物流成本，生鲜损耗大。
3、产品毛利润过低，利润难以与成本持平。
销售价格处于高位，不具备价格方面的优势，难以吸引到客户，进而使得市场需求下降。
做生意时，有人亏损，就会有人盈利，这是从古至今一直存在的情况。观麦生鲜配送管理系统所服务的客户里，有许多已经达成了盈利，如今观麦要为大家介绍3类盈利模式。
有些配送企业采用基地直营模式，这些企业的菜品能够直接从农庄到达客户手中，如此一来，他们能够：
保证毛利润，因为是自己生产的产品，所以能够完全去除中间的价格环节，从而达到与市场销售价的最大差额。通常来说，基地直营能有50%的利润。
(2)无采购成本，由于产品都是自己产的，自然没有采购环节。
低仓储库存压力，能够采取订单直销的方式，这可以大大减少不必要的库存，还能压缩储藏保鲜的成本。
低生鲜产品损耗，产品从农庄直接到客户手里，中间渠道越少，损耗就越少 ，减少中间环节永远是压缩成本提高利润的法宝 。
还有一种是特色小众模式，即小而美的模式，这种模式能够很好地实现盈利。通常情况下，这类配送商的渠道相对固定，对配送客户而言，他们是质量的保证。此外，在成本降低的情形下，找到合适的中高端配送客户，只要产品和服务做得好，客户的粘性就会很高，这对经营发展极为有利。拥有自己的渠道，有属于自己稳定且值得信任的客户群体，这是保证利润的关键之处 。
但目前我国生鲜配送者大多是单体商户，在这些单体商户中，接受过系统农副产品知识教育的极少。
很多人连使用观麦系统的意识都没形成，你跟他们讲生鲜行业痛点，他们根本不理解，你跟他们讲观麦系统溯源功能，他们根本不理解，你跟他们讲运营报表管理，他们根本不理解，如此又怎能适应行业发展，实现盈利呢？
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