每个人都追求一头乌黑、靓丽且浓密的黑发，提起能生发的食物，不少人会想到黑芝麻，的确，中医认为黑芝麻色黑属肾，所以它有很好的补肾生发作用。
黑芝麻含有大量蛋白质，含有大量脂肪，还含有糖类，含有维生素，含有卵磷脂，含有钙铁等成分。
蛋白质、多种微量矿物质以及不饱和脂肪酸等都是头发生长必需的营养元素，食用黑芝麻能够养护头发，防止脱发，还能防止出现白发。
维生素B能够促进头皮内的血液循环，它可以增加头发的活力，它所产生的滋润作用，对于头发干枯易断的情况都有防治效果。
卵磷脂是一种物质，它在人体内发挥了很大作用，在头发问题方面也具备功能，能够防止脱发，还能防止白发。
芝麻如果连皮一起吃，是不容易被消化的，将其压碎后，会有一股迷人的香气，而且更有助于人体吸收。
对于黑芝麻的吃法，除了传统的芝麻糊，你还知晓哪些做法呢？一起来多学几种方法，让总是被用于点缀零食的它，成为主角走进厨房给你带来健康~
黑芝麻食用量无需过多，因其含有丰富油脂，没时间弄麻烦的，可直接打磨成黑芝麻粉，早上可用于煎饼，可拌面条，甚至在煲好的粥里放一勺搅拌服用即可。
推荐菜单
黑芝麻与花生、杏仁制成的露，黑芝麻熬成的粥，用黑芝麻做的汤圆，黑芝麻磨成的糊，花生与杂粮制成的米浆，黑芝麻做成的糖，黑芝麻糖和烧饼，芝麻酱，芝麻糖三角
•芝麻糊•
原料
黑芝麻 | 150g
糯米粉 | 130g
白砂糖 | 120g
水 | 900g
做法
①平底锅中火炒香芝麻，放凉。
②倒入磨粉机或搅拌机，磨碎成粉。
③然后与糯米粉混合，搅拌均匀。
先分几次把沸水倒入芝麻粉混合物中，接着加入白砂糖，随后搅拌均匀，之后盖上盖子静置2至3分钟，此时便可享用，水量与糖量能够依据个人口味进行调整。
• 芝麻椰子奶 •
原料
黑芝麻 | 40g
杏仁奶 | 240g
冰冻香蕉 | 1条
椰丝 | 40g
盐 | 2g
蜂蜜 | 1勺
做法
①将芝麻微微炒香；
②然后磨成粉。
③在搅拌机中倒入椰丝、杏仁奶、盐和蜂蜜；
将它们混合并搅打在一起，最后把混合物倒进杯子，在其表面撒上少许芝麻和椰丝作为点缀。
要是对黑芝麻糊这类食物吃腻了，那么可以尝试一下，把黑芝麻粉加入到各种主食里面 。
推荐菜单
黑芝麻核桃熬制的粥，黑芝麻制成的蛋糕卷，核桃芝麻搭配的豆浆，黑芝麻与红糖制作的花卷，黑芝麻做成的吐司，核桃黑芝麻豆渣烙成的饼，五谷杂粮制作的馒头，花生与杂粮混合的米浆
•黑芝麻馒头•
原料
面粉 | 350克
黑芝麻粉 | 70克
水 | 210克
干酵母 | 1小匙
做法
把干酵母溶解于水中，放置3分钟，使其静置，留作备用。把面粉与黑芝麻粉放置在盆里，混合至均匀状态。
把酵母水逐次倒进面盆里，拿筷子搅拌，使其成为大片絮状。接着揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。
③发至2倍大，扒开表面可以看到内部呈现均匀的蜂窝状。
在案板上撒上一点薄面，把面团取出来，放置在案板上，再次排出气体并反复揉匀，使切面没有明显的细孔，然后把面团搓成粗面棒。
切成6份，把每个小面剂揉成馒头生坯。蒸锅中放入冷水，在笼屉上铺上拧干的屉布，把馒头生坯放在笼屉上，生坯之间要预留间隙，避免馒头蒸后膨胀粘在一起。
加盖后再次醒发20分钟，蒸锅比较小，所以另外两只放在其他锅里蒸，中大火烧开后，转小火蒸15分钟即可关火，关火后，过3分钟再揭盖，取出的馒头放盖帘上冷却即可。
小贴士
蒸好馒头后，要过3分钟再揭开锅盖，这样做是为了防止出现一些状况，这些状况是由于锅内外压力不一致造成的，会导致馒头表面收缩，出现褶皱和凹陷。
放在盖帘上冷却的馒头，要盖上半干的屉布，以此防止表面风干。并且最好翻动两三次，让底部透气，进而防止底部水汽太重。
※ 黑发须知※
食用黑芝麻对头发益处很大。但这并不意味着，黑芝麻是治疗白发的唯一方法。
然而，经常有人发出这样的抱怨，他们说，听说吃芝麻能够补肾，还能让头发变黑，自己吃了好多芝麻，可却没有效果，这是怎么回事呢？
现代的年轻人当中，白头发的数量日益增多，这主要是由于压力过度所致，由此可见，精神方面的因素对头发同样存在着主要影响，医学研究已经证实，忧愁、紧张以及焦虑均是导致白发出现的重要缘由 。
因此，在摄取黑芝麻营养之际，还要调节心情，不然的话，黑芝麻能发挥的作用微乎其微，况且，黑芝麻的作用主要是预防白发和滋养头发，并非彻底治愈 。
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